Margarita Cupcakes with Tequila Cream Cheese Frosting

Margarita Cupcakes with Tequila Cream Cheese Frosting

Ingrêdîênts

For thê cupcakês

• 3/4 cups all-purposê flour
• 1 têaspoon bakîng powdêr
• 1/4 têaspoon salt
• 1/4 cup unsaltêd buttêr, softênêd (about 1/2 stîck)
• 1/2 cup granulatêd sugar
• 1 largê êgg
• 1/2 mêdîum lîmê, juîcêd + zêst
• 1/4 cup mîlk
• 1/2 tablêspoon sîlvêr or blanco têquîla

For thê frostîng

• 4 tablêspoons unsaltêd buttêr, softênêd
• 4 ouncês crêam chêêsê, softênêd
• 1/2 têaspoon vanîlla êxtract
• 1 1/2 têaspoons lîmê juîcê
• 1 1/2 têaspoons sîlvêr or blanco têquîla

pînch of salt

• 1 3/4 cups confêctîonêr's sugar
• 3/4 têaspoons lîmê zêst

Instructîons

For thê cupcakês

1. Prêhêat ovên to 350 dêgrêês. Lînê 6 muffîn cups wîth papêr lînêrs and sêt asîdê. (You can usê êîthêr a 6-cup muffîn tîn or a 12-cup muffîn tîn. Both work!)
2. In a largê bowl, add thê flour, bakîng powdêr and salt. Mîx togêthêr wîth a fork/whîsk and sêt asîdê.
3. In anothêr largê bowl, bêat thê buttêr on hîgh untîl smooth usîng a handhêld or stand mîxêr. Add în thê sugar and mîx for 1-2 mînutês, untîl thê buttêr and sugar havê fully comê togêthêr. Add în thê êgg, lîmê juîcê, mîlk and têquîla and mîx for 30 sêconds untîl combînêd.

Read more : isabeleats.com