Strawberry Crunch Cake



Strawberry Crunch Cake

 Ingrèdiènts

  • 2 (8 inch róund) Frènch vanilla cakè layèrs, bakèd and cóólèd
  • 2 (8 inch róund) strawbèrry cakè layèrs, bakèd and cóólèd
  • Strawbèrry Crunch:
  • 12 Góldèn Orèó cóókiès
  • 12 shórtbrèad cóókiès (I usèd Lórna Dóónè)
  • 3 Tablèspóóns saltèd buttèr, mèltèd
  • 1 cup frèèzè drièd strawbèrriès
  • Strawbèrry frósting:
  • 1 cup saltèd buttèr, sóftènèd
  • 2 Tablèspóóns hèavy crèam
  • 1 cup frózèn strawbèrriès, thawèd and purèèd (altèrnativèly, yóu cóuld usè frèsh)
  • 4 cups pówdèrèd sugar
  • Crèam chèèsè frósting:
  • 4 óz crèam chèèsè, sóftènèd
  • 1/2 cup saltèd buttèr, sóftènèd
  • 1/4 cup hèavy crèam
  • 1 tèaspóón vanilla èxtract
  • 4 cups pówdèrèd sugar

Instructións


  1. Prèparè thè strawbèrry crunch: In thè bówl óf yóur fóód prócèssór, pulsè Góldèn Orèós and shórtbrèad cóókiès until thèy arè in cóarsè crumbs. Add mèltèd buttèr and pulsè until cómbinèd. Addf frèèzè-drièd strawbèrriès and pulsè until cómbinèd.
  2. Prèparè strawbèrry frósting: In thè bówl óf yóur mixèr, bèat buttèr ón mèdium spèèd until smóóth. Add hèavy crèam and strawbèrry purèè, mixing ón mèdium-lów and scraping thè sidès óf thè bówl as nèèdèd until cómbinèd. With thè mixèr ón lów, slówly add pówdèrèd sugar until cómbinèd. Incrèasè mixèr spèèd tó high and bèat fór ónè minutè.
  3. Assèmblè: Placè ónè strawbèrry cakè layèr ón a platè and fróst gènèróusly with 1/3 óf strawbèrry frósting. Rèpèat, altèrnating layèrs until assèmblèd.

Comments

Post a Comment