The Best Chocolate Bundt Cake Ever

Ingrèdìènts:

• 1 1/4 cups plus 1 Tablèspoon brèwèd coffèè (I usèd ìnstant, but frèsh brèwèd would bè grèat too)
• 3/4 cup unswèètènèd cocoa powdèr
• 2 1/4 cups sugar
• 1 1/4 tèaspoons Koshèr salt (rèducè to 1 tèaspoon ìf usìng tablè salt)
• 2 1/2 tèaspoons bakìng soda
• 2 largè èggs
• 1 ègg yolk
• 1 1/4 cups plus 1 Tablèspoon buttèrmìlk
• 1 cup plus 2 Tablèspoons canola oìl
• 2 tèaspoon vanìlla èxtract
• 2 1/2 cups plus 2 Tablèspoons all purposè flour, sìftèd

For thè glazè:

• 6 oz. unswèètènèd chocolatè
• 3/4 cup unsaltèd buttèr
• 3 cups powdèrèd sugar
• 1/2 cup sour crèam, at room tèmpèraturè
• 1/4 cup brèwèd coffèè, coolèd
• 1/4 cup half and half or crèam

Dìrèctìons:

1. Prèhèat thè ovèn to 350 dègrèès. Grèasè and flour a 10 ìn round bundt pan. Sèt asìdè.
2. For thè cakè: Placè cocoa powdèr and coffèè ìn a small saucèpan and brìng to a boìl, whìskìng constantly. Rèmovè from hèat and allow to cool.
3. In thè bowl of a mìxèr, combìnè sugar, salt, bakìng soda, èggs, and yolk. Bèat on low spèèd f or about  1 mìnutè. Add buttèrmìlk, oìl, and vanìlla and bèat for anothèr mìnutè or so.
4. Add flour to sugar mìxturè and bèat on mèdìum spèèd for 2 mìnutès. Add thè coolèd cocoa/coffèè mìxturè and bèat on low spèèd for anothèr mìnutè.
5. Pour ìnto thè grèasèd pan and bakè for about 1 hour, or untìl a toothpìck ìnsèrtèd ìn cèntèr comès out clèan. Lèt thè cakè cool complètèly bèforè ìnvèrtìng onto sèrvìng tray.

Read more : neighborfoodblog.com