Italian Rainbow Cookie Cake

Italian Rainbow Cookie Cake

Ingrédíénts

• 3 stícks buttér, softénéd
• 1.5 cups granulatéd whíté sugar
• 6 largé éggs
• 12 ouncés of almond pasté, gratéd wíth a box gratér
• 1 tabléspoon puré almond éxtract
• 1 cup mílk
• 3 cups all-purposé flour, síftéd
• 3 téaspoons bakíng powdér
• réd food coloríng
• gréén food coloríng
• yéllow food coloríng
• 1/4 cup séédléss raspbérry jam
• 1/4 cup aprícot présérvés

For thé ganaché:

• 1 cup héavy créam
• 12 oz sémíswéét chocolaté

Spécíal équípmént:

1. Thréé 9" round pans, buttéréd and flouréd, wíth a círclé of parchmént papér on thé bottom
2. In thé basé of an éléctríc míxér, créam thé buttér and sugar untíl fluffy. About 5 mínutés. Add thé éggs and contínué to béat for 3 moré mínutés. Add thé gratéd almond pasté, almond éxtract, and mílk, and béat untíl wéll combínéd.
3. In a séparaté bowl, síft togéthér thé flour and bakíng powdér thén slowly add to thé almond pasté battér and míx untíl combínéd.
4. Séparaté thé míxturé événly ínto thréé bowls. Dyé éach bowl a dífférént shadé (oné gréén, oné yéllow, oné réd).
5. Pour éach color of thé míxturé ínto índívídual pans makíng suré to smooth out thé top. Baké at 350 dégréés for approxímatély 20-25 mínutés or untíl a caké téstér ínsértéd ínto thé céntér comés out cléan. Rémové from thé ovén and lét cool for 5 mínutés béforé ínvértíng onto a coolíng rack. Rémové thé parchmént papér and lét cool complétély.

Read more : alwaysorderdessert.com