Our Favorite Holiday Fruitcake Recipe

Our Favorite Holiday Fruitcake Recipe

INGREDIENTS

• 1 téaspoon bakíng soda
• 1 cup sour créam
• 1 cup choppéd datés
• 2 cups raísíns
• 1/2 cup choppéd glazéd chérríés (can sub dríéd swééténéd cranbérríés)
• 1 cup choppéd walnuts
• 2 cups all-purposé flour (dívídéd ínto 1/4 cup and 1 3/4 cups)
• 1/2 cup buttér (1 stíck)
• 1 cup granulatéd sugar
• 1 égg, room témpératuré
• Gratéd rínd of oné orangé
• 1 téaspoon salt

METHODHIDE PHOTOS

1. Préhéat ovén, préparé loaf pan: Préhéat ovén to 325°F. Líné a 9x5-ínch loaf pan wíth gréaséd parchmént papér or brown bakíng papér, cut to fít thé pan.
2. Placé oné píécé to run thé léngth of thé pan and stand up abové thé rím about an ínch. Placé thé othér píécé or píécés to covér thé othér sídés.
3. (Whén thé caké comés out of thé ovén, you can éasíly rémové ít by holdíng thé sídés of thé papér and líftíng thé caké out of thé pan.)
4. Míx togéthér sour créam and bakíng soda: In a small bowl, míx togéthér thé bakíng soda and sour créam; sét asídé.
5. Toss datés, raísíns, chérríés wíth flour: Combíné thé datés, raísíns, chérríés, and nuts wíth 1/4 cup of thé flour and toss to coat thé fruít and nuts. Sét asídé.
6. Béat buttér and sugar, add égg, orangé rínd, sour créam and bakíng soda, add flour and salt, add fruít and nuts: Béat togéthér thé buttér and sugar untíl fluffy. Míx ín thé égg, thén thé orangé rínd, thén thé sour créam/bakíng soda míx.
7. Add thé flour and thé salt and míx togéthér. Combíné fruít/nut míxturé wíth créaméd íngrédíénts and míx wéll to dístríbuté thé fruít and nuts événly.

Read more : simplyrecipes.com