PLAIN VANILLA SPONGE CAKE - MOIST AND FLUFFY



PLAIN VANILLA SPONGE CAKE - MOIST AND FLUFFY

INGREDIENTS

  • Mêasurêmênts usêd - 1 cup = 240ml , 1 têaspoon =5ml
  • 2 and ¼ cup all-purposê flour (maîda)
  • 2 and ¼ têaspoon bakîng powdêr
  • 2 cups sugar
  • 4 êggs at room têmpêraturê
  • ½ cup mêltêd buttêr
  • 1 and ¼ cup mîlk
  • 1 têaspoon vanîlla êxtract (usê thê rêal kînd)


INSTRUCTIONS

  1. Prêhêat thê ovên to 350F/180C.
  2. Lînê and grêasê two 8 înch round pans and kêêp thêm rêady.
  3. Takê a largê mîxîng bowl and add thê êggs,sugar and vanîlla în ît. Sêt thê bowl ovêr a pan of sîmmêrîng watêr. Hêat thê êggs,sugar and vanîlla untîl slîghtly hot, stîrrîng constantly to prêvênt curdlîng. Kêêp stîrrîng untîll all thê sugar îs complêtêly dîssolvêd. Run your fîngêrs în thê battêr and fêêl thê battêr. It should bê smooth. If îts graîny, stîr for somê morê tîmê. Thîs wholê procêss can takê bêtwêên 3-5 mînutês.
  4. Usîng thê whîsk bêatêr, bêat thê mîxturê on hîgh spêêd for 5 mînutês or untîl trîplê în volumê. If you arê usîng a hand bêatêr you mîght nêêd to bêat for at lêast 10 mînutês.
  5. Combînê flour and bakîng powdêr and sîft. Add ît to thê battêr. Whîsk untîl smooth.




Read more : kannammacooks.com

Comments

Post a Comment